En algunos supermercados grandes y medianos de Marruecos han desaparecido las ssardinas en lata. No se ha anunciado ninguna fecha de reposición y no hay ninguna explicación en los estantes. «Llevamos unas dos semanas sin recibir sardinas enlatadas. Los clientes preguntan, pero no tenemos nada que ofrecerles», comenta un empleado de una cadena de supermercados en Casablanca.
Donde el producto aún está disponible, se agota de inmediato. «Los clientes saben que el producto está aquí y compran al por mayor. Si no lo encuentra hoy, vuelva en tres días», dice un empleado de otra tienda en Temara. Como resultado, los clientes están acaparando. «Lo estuve buscando por un tiempo y finalmente encontré aquí por pura casualidad. En otras tiendas, los estantes estaban vacíos. Estoy comprando varias cajas para tener provisiones por un tiempo», confiesa uno de ellos. En las tiendas locales, sin embargo, no hay problemas.
Las sardinas en conserva no necesitaban redes sociales para encontrar su público en Marruecos. Sin embargo, TikTok cambió las reglas del juego. Gracias a recetas virales con millones de visualizaciones, la demanda se disparó en el peor momento posible, cuando las capturas se desplomaban. Según UNICOP (Unión Nacional de la Industria Conservera de Pescado), las capturas de sardina cayeron a 402.621 toneladas en 2025, en comparación con las más de 670.000 toneladas de 2023, una caída del 40% en tan solo dos años. Menos materia prima significa inevitablemente menos producción.
«La disminución de la cuota de mercado de los productos enlatados en los supermercados se debe principalmente a dificultades de suministro», afirma Anas Lamhandaz, director general de UNICOP. Añade que la situación no es uniforme. «Esta observación no puede generalizarse. Según la información de tres empresas del mercado local, la situación varía de un minorista a otro», explica, antes de asegurar que «se espera una recuperación después de la Fiesta del Cordero»
La dependencia de una sola especie hace que la industria sea particularmente vulnerable, ya que las sardinas representan el 80% de la actividad de la conservera nacional. «Aunque las sardinas son un producto que se puede almacenar, sin el suministro de materias primas, la producción se detiene», resume el director general de UNICOP. Sin embargo, Marruecos es el principal productor mundial de Sardina pilchardus, con el 66% de la producción global y el 46% del mercado internacional de conservas de pescado.
El agotamiento de este recurso está directamente relacionado con el aumento de las temperaturas en las aguas del Atlántico. La sardina pilchardus es una de las especies más sensibles a las variaciones de temperatura. Según UNICOP, su ciclo reproductivo y la supervivencia de sus larvas dependen de temperaturas de entre 14 y 16 C. Por encima de este umbral, la mortalidad juvenil aumenta drásticamente. Las aguas demasiado cálidas también alteran el afloramiento atlántico, el fenómeno de aguas frías que ascienden a la superficie e influyen en la disponibilidad de plancton y la distribución de los bancos de peces. Como consecuencia, las poblaciones se desplazan hacia zonas menos accesibles para las flotas pesqueras.
Para finales de año, los indicadores meteorológicos apuntan a otro fenómeno de El Niño. Este fenómeno de calentamiento anormal de las aguas del Pacífico altera los vientos y las corrientes a nivel mundial, con efectos directos sobre los peces pelágicos pequeños. Para la industria pesquera marroquí, que ya sufre presión desde hace tres años, un evento de este tipo agravaría aún más la escasez de pescado y el aumento de los costes de la materia prima, informa Le360.
Marruecos es el principal productor mundial de sardina con el 46% del mercado internacional de conservas de pescado.
En algunos supermercados grandes y medianos de Marruecos han desaparecido las ssardinas en lata. No se ha anunciado ninguna fecha de reposición y no hay ninguna explicación en los estantes. «Llevamos unas dos semanas sin recibir sardinas enlatadas. Los clientes preguntan, pero no tenemos nada que ofrecerles», comenta un empleado de una cadena de supermercados en Casablanca.
Donde el producto aún está disponible, se agota de inmediato. «Los clientes saben que el producto está aquí y compran al por mayor. Si no lo encuentra hoy, vuelva en tres días», dice un empleado de otra tienda en Temara. Como resultado, los clientes están acaparando. «Lo estuve buscando por un tiempo y finalmente encontré aquí por pura casualidad. En otras tiendas, los estantes estaban vacíos. Estoy comprando varias cajas para tener provisiones por un tiempo», confiesa uno de ellos. En las tiendas locales, sin embargo, no hay problemas.
Las sardinas en conserva no necesitaban redes sociales para encontrar su público en Marruecos. Sin embargo, TikTok cambió las reglas del juego. Gracias a recetas virales con millones de visualizaciones, la demanda se disparó en el peor momento posible, cuando las capturas se desplomaban. Según UNICOP (Unión Nacional de la Industria Conservera de Pescado), las capturas de sardina cayeron a 402.621 toneladas en 2025, en comparación con las más de 670.000 toneladas de 2023, una caída del 40% en tan solo dos años. Menos materia prima significa inevitablemente menos producción.
«La disminución de la cuota de mercado de los productos enlatados en los supermercados se debe principalmente a dificultades de suministro», afirma Anas Lamhandaz, director general de UNICOP. Añade que la situación no es uniforme. «Esta observación no puede generalizarse. Según la información de tres empresas del mercado local, la situación varía de un minorista a otro», explica, antes de asegurar que «se espera una recuperación después de la Fiesta del Cordero»
La dependencia de una sola especie hace que la industria sea particularmente vulnerable, ya que las sardinas representan el 80% de la actividad de la conservera nacional. «Aunque las sardinas son un producto que se puede almacenar, sin el suministro de materias primas, la producción se detiene», resume el director general de UNICOP. Sin embargo, Marruecos es el principal productor mundial de Sardina pilchardus, con el 66% de la producción global y el 46% del mercado internacional de conservas de pescado.
El agotamiento de este recurso está directamente relacionado con el aumento de las temperaturas en las aguas del Atlántico. La sardina pilchardus es una de las especies más sensibles a las variaciones de temperatura. Según UNICOP, su ciclo reproductivo y la supervivencia de sus larvas dependen de temperaturas de entre 14 y 16 °C. Por encima de este umbral, la mortalidad juvenil aumenta drásticamente. Las aguas demasiado cálidas también alteran el afloramiento atlántico, el fenómeno de aguas frías que ascienden a la superficie e influyen en la disponibilidad de plancton y la distribución de los bancos de peces. Como consecuencia, las poblaciones se desplazan hacia zonas menos accesibles para las flotas pesqueras.
Para finales de año, los indicadores meteorológicos apuntan a otro fenómeno de El Niño. Este fenómeno de calentamiento anormal de las aguas del Pacífico altera los vientos y las corrientes a nivel mundial, con efectos directos sobre los peces pelágicos pequeños. Para la industria pesquera marroquí, que ya sufre presión desde hace tres años, un evento de este tipo agravaría aún más la escasez de pescado y el aumento de los costes de la materia prima, informa Le360.
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